Fromages du Plateau - Présentation de la Fruitière du Plateau de Nozeroy


Située à 870 m d'altitude sur le second plateau jurassien, en plein coeur de la zone AOC Comté et Morbier, la Fruitière du Plateau de Nozeroy est le résultat du travail de 31 producteurs de lait, partageant les mêmes valeurs : Le terroir, la qualité des produits régionaux, le respect des règles AOC.
	Autrefois, la coopérative regroupait les agriculteurs de Bief-du-Fourg puis ceux de Communailles-en-Montagne à partir de 1967, année où fût construit un nouveau chalet. Très vite, les agriculteurs des villages voisins comprirent qu'il était nécessaire de se regrouper. En 1991, ceux de Plénise rejoignirent la coopérative, puis ceux de Censeau en 1997, Mignovillard en 1999 et enfin Vaux-et-Chantegrue en 2007. En 2007, dans le cadre des nouvelles normes, pour faire face à une production plus importante et pour réduire la facture énergétique, un tout nouveau chalet fût construit, légèrement en retrait du village.
Nouvelles techniques, aspect environnemental, confort des salariés, ce nouveau chalet incarne le modernisme : Chaudière aux plaquettes de bois (pour la production d'eau chaude nécessaire à la fabrication et pour le chauffage du bâtiment) Machines bruyantes (pompes, ...) en sous sol permettant de meilleurs conditions pour les salariés Installation d'un pipe-line souterrain pour acheminer le lactosérum à la porcherie voisine, limitant les déplacements en camion Installation d'un robot saleur en cave Construction d'une station d'épuration
	Quelques chiffres 31 sociétaires répartis sur 8 villages 7 435 698 litres de lait fabriqués en 2008 Production de 14 984 comtés, 25 911 morbiers et 2 213 raclettes en 2008 chiffre d'affaires 2008 : 3 788 039 € 8 salariés : 5 temps plein, 2 temps partiel et 1 apprenti